Длительное хранение плодоовощной продукции в хранилищах

Ежегодно объем производимой плодоовощной продукция в России составляет около 40 миллионов тонн ежегодно. По оценкам Национального плодоовощного союза сейчас негде хранить минимум 40-50% выращиваемой в России плодоовощной продукции, а имеющиеся хранилища устаревшие - лишь 25% из них высокотехнологичны. Однако, как показывает практика, даже запуск современных хранилищ с современными системами климат-контроля зачастую не помогает сельхозпроизводителям. Несоблюдение правил хранения, несмотря на новейшие технологии, приводит к потерям продукции, которые могут достигать 40% и более.

Что нужно учесть при организации длительного хранения?

Наличие современного хранилища вовсе не означает, что хранение автоматически будет идти на высоком уровне. Используя дорогостоящие в плане строительства и эксплуатации технологии, очень важно не допускать ошибок, которые приводят к серьезным потерям и не позволяют оправдать затраты.     

Критерии успешного хранения:

• Правильно спроектированное и построенное хранилище, с использованием качественных теплоизоляционных материалов.
• Правильно спроектированная и смонтированная система холодоснабжения, увлажнения и вентиляции.  Оборудование подбирают с учетом вида продукции, способа хранения, площади хранилища, разовой загрузки и так далее. 
• Закладываемая на хранение продукция должна быть собрана в период съемной спелости, сухая, здоровая, чистая, без механических повреждений. 
• Выстроенная логистика, позволяющая доставлять продукцию к хранилищу в кратчайшие сроки после сбора.
• Соблюдение в процессе хранения оптимального температурно-влажностного режима, не меняющегося на протяжении всего периода хранения.
• Соблюдение технологии вывода продукции из длительного хранения и подготовка к реализации. 

Наличие высокотехнологичного хранилища, соблюдение всех правил его эксплуатации позволяет сохранять продукцию до лета. Задумка длительного хранения состоит в том, что появляется возможность вырастить намного больше продукции. Ведь осенью, во время сбора урожая можно продать только половину собранного объема. Поэтому, чтобы иметь возможность реализовывать продукцию весной, по более высокой стоимости, ее нужно хранить. 

ООО "Колдмаркетпром" поставляет весь спектр оборудования, необходимого для успешного длительного хранения. 

Храните ваш урожай правильно!