Несоблюдение технологии хранения плодоовощной продукции может привести к потерям большей части урожая. Производитель вкладывает средства в выращивание и сбор продукции, на строительство и функционирование хранилища, на оплату труда персонала. Но в результате несоблюдения технологии хранения собственник может потерять до 50% урожая.
Соблюдение технологии может обеспечить правильно подобранное специализированное холодильное оборудование для овощехранилищ. Оно позволяет сохранить свойства продукции на весь период хранения вплоть до реализации.
Естественный газообмен у овощей и фруктов не прекращается даже после уборки. Продукция активно дышит, поглощая кислород и выделяя СО2. Это значит, что атмосфера в камере хранения быстро изменяет свой состав и становится непригодной для хранения.
Основной способ замедлить процесс дыхания - охлаждение. Современное холодильное оборудование позволяет быстро снизить температуру в камере хранения, а, следовательно, и температуру хранимого продукта до заданных значений и поддерживать ее с точностью до 0,1 градуса в течение всего периода хранения.
Подбирать холодильное оборудование для среднетемпературных складов хранения овощей и фруктов необходимо в соответствии с планировкой и объемом хранилища, видом хранимой продукции и желаемым сроком хранения.
Современные центральные системы холодоснабжения фрукто и овощехранилищ состоят из одного или нескольких многокомпрессорных агрегатов (централей), изготавливаемых на базе поршневых полугерметичных компрессоров, из воздухоохладителей, устанавливаемых в каждое охлаждаемое помещение (камеру хранения) и воздушных конденсаторов, монтируемых снаружи хранилища.
Центральные системы холодоснабжения позволяют снизить:
- во-первых, первоначальные затраты на постройку хранилища за счет снижения количества компрессоров
- во-вторых, текущие затраты на электроэнергию во время эксплуатации хранилища за счет перераспределения нагрузки, а также их выбирают за возможность плавной многоступенчатой регулировки охлаждения.
Холодильное оборудование для современного фрукто или овощехранилища обязательно комплектуется современной автоматикой. Она необходима для:
Автоматизация холодильной установки позволяет эксплуатировать систему без вмешательства персонала.
Россия, Крым, Симферополь
ООО "КОЛДМАРКЕТПРОМ"
ИНН: 2311306771
ОГРН: 1202300035200